Dieta małoresztkowa – czym jest i kiedy warto ją stosować?

Dieta małoresztkowa, nazywana również dietą niskoresztkową lub ubogoresztkową, to specjalny sposób żywienia polegający na znacznym ograniczeniu w diecie błonnika pokarmowego oraz produktów, które mogą pozostawiać trudne do strawienia resztki w przewodzie pokarmowym. Jej głównym celem jest zmniejszenie objętości i częstotliwości wypróżnień oraz odciążenie jelit.

Na czym polega dieta małoresztkowa?

Standardowa, zdrowa dieta powinna obfitować w błonnik, wspiera on prawidłową perystaltykę jelit, daje uczucie sytości i wpływa korzystnie na mikroflorę jelitową. Jednak w niektórych sytuacjach duża ilość błonnika może podrażniać przewód pokarmowy lub powodować dolegliwości. W takich przypadkach zaleca się dietę małoresztkową.

Podstawowe zasady diety małoresztkowej:

Ograniczenie błonnika – unika się produktów pełnoziarnistych, gruboziarnistych kasz, pestek, orzechów, surowych warzyw i owoców ze skórką.

Łatwostrawne przygotowanie posiłków – gotowanie, duszenie bez obsmażania, pieczenie w folii lub rękawie.

Unikanie wzdymających potraw – rezygnacja z roślin strączkowych, kapustnych czy cebuli.

Małe porcje, częste posiłki – zwykle 4–6 razy dziennie, aby nie obciążać układu pokarmowego.

Kiedy stosuje się dietę małoresztkową?

Dieta małoresztkowa nie jest dietą odchudzającą ani zalecaną na co dzień osobom zdrowym. To dieta lecznicza, stosowana w określonych przypadkach medycznych, zazwyczaj czasowo.

Najczęstsze wskazania do jej stosowania to:

1. Choroby zapalne jelit – np. wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna w fazie zaostrzenia.

2. Stany po operacjach przewodu pokarmowego – w celu odciążenia jelit podczas gojenia.

3. Przygotowanie do badań diagnostycznych – np. kolonoskopii, aby oczyścić jelita z resztek pokarmowych.

4. Biegunki i stany zapalne przewodu pokarmowego – kiedy błonnik nasila dolegliwości.

5. Zwężenia w jelitach – np. spowodowane guzami lub bliznami, gdzie zaleganie resztek mogłoby powodować niedrożność.

Produkty zalecane w diecie małoresztkowej

W diecie małoresztkowej preferuje się produkty lekkostrawne i mało błonnikowe, takie jak:

• pieczywo pszenne jasne, bułki, sucharki,

• drobne kasze (manna, kuskus), biały ryż, makaron pszenny,

• chude mięso (kurczak, indyk, cielęcina), ryby gotowane lub pieczone,

• jaja (na miękko, jajecznica na parze),

• nabiał – jogurty naturalne, kefir, twaróg, mleko,

• warzywa i owoce gotowane, przetarte lub w postaci przecierów i soków,

• tłuszcze łatwostrawne – masło, oleje roślinne w niewielkich ilościach.

Produkty przeciwwskazane

Aby zmniejszyć ilość resztek w jelitach, należy unikać:

• pieczywa razowego i z ziarnami,

• kasz gruboziarnistych (gryczanej, pęczaku, jaglanej),

• surowych warzyw i owoców ze skórką,

• warzyw strączkowych i kapustnych,

 orzechów, pestek, nasion,

• smażonych i ciężkostrawnych potraw.

Czy dieta małoresztkowa jest bezpieczna?

Stosowana krótkotrwale i pod kontrolą specjalisty,  tak. Jednak przy dłuższym stosowaniu może prowadzić do niedoborów witamin, składników mineralnych oraz do zaburzeń flory jelitowej, ponieważ eliminuje błonnik. Dlatego zawsze powinna być prowadzona zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.

Podsumowanie

Dieta małoresztkowa to ważny element terapii w wielu schorzeniach przewodu pokarmowego. Pomaga zmniejszyć dolegliwości jelitowe, przyspiesza proces gojenia i przygotowuje do badań diagnostycznych. Nie powinna być jednak stosowana profilaktycznie przez osoby zdrowe,  na co dzień błonnik jest naszym sprzymierzeńcem, a jego niedobór może nieść więcej szkody niż pożytku.

Źródło: red